Saat mendengar nama Madura pasti banyak yang membayangkan kelezatan sate Madura yang populer di berbagai daerah. Tidak hanya itu saja, ada juga sate lalat khas Pamekasan yang tidak kalah lezat serta unik sehingga menarik para wisatawan untuk mencobanya.
Mungkin banyak yang mengira bahwa sate lalat terbuat dari lalat atau laler yang ditusuk menjadi sate layaknya sate belalang. Tentu hal tersebut salah, untuk lebih jelasnya bisa simak penjelasan di bawah ini agar tidak salah persepsi.
Mengenal Tentang Sate Lalat Khas Pamekasan
Bukan hal yang asing jika suatu daerah memiliki kuliner khas yang menjadi ciri khas daerah tersebut dan bisa menjadi daya tarik. Pasalnya, berwisata rasanya tidak lengkap jika melewatkan berbagai menu kuliner yang khas nan unik dari daerah tersebut.
Salah satunya di Kabupaten Pamekasan, daerah ini tidak hanya terkenal dengan berbagai objek wisatanya saja. Melainkan juga memiliki banyak kuliner legendaris yang wajib dicicipi oleh setiap wisatawan yang datang.
Seperti sate lalat yang sudah khas dan terkenal di daerah ini, biasanya orang akan berpikir bahwa sate tersebut terbuat dari lalat. Akan tetapi hal tersebut tidak benar, sate lalat khas Pamekasan menggunakan daging ayam atau kambing dengan irisan kecil seperti lalat.
Irisan daging yang kecil dan tipis tersebut yang disebut lalat, sehingga sate lalat ini sebenarnya sama seperti sate pada umumnya. Termasuk dari segi bumbu, sate satu ini juga menggunakan sambal kacang sebagai bumbu untuk melengkapi kelezatan.
Perbedaan Sate Lalat dengan Sate Lain
Membahas tentang sate, tentu ada banyak sate unik dari berbagai daerah yang bisa membuat orang tergiur untuk mencobanya. Tidak jarang mencoba kuliner khas bisa membuat orang ketagihan hingga merasa tidak cukup jika mencoba hanya sekali.
Seperti halnya kuliner yang ada di Kabupaten Pamekasan, tidak hanya memiliki objek wisata yang menarik wisatawan. Ternyata daerah ini memiliki kuliner khas dan unik sehingga menarik rasa penasaran wisatawan, salah satunya sate lalat.
Banyak yang membayangkan bahwa sate lalat adalah lalat yang ditusuk, tentu pemikiran tersebut salah. Sebenarnya sate lalat ini sama seperti sate lain pada umumnya yang terbuat dari daging ayam atau kambing dan menggunakan bumbu kacang.
Perbedaannya terletak dari bentuk irisan daging, sate lalat lebih kecil dan tipis sehingga menyerupai lalat. Sedangkan untuk bumbu kacangnya sendiri, sate biasanya menggunakan kacang goreng yang dihaluskan dan sate lalat menggunakan kacang sangrai yang dihaluskan.
Cara Membuat Sate Lalat
Sate lalat khas Pamekasan memang sangat menarik dari pertama mendengar namanya yang tidak pasaran. Terlebih sate lalat ini bisa membuat orang ketagihan setelah mencobanya dan tentu penasaran dengan cara pembuatannya.
Pertama bisa menyiapkan alat seperti alat pemanggang, pisau, sendok, piring, serta bahan sate yang diperlukan. Bahan tersebut meliputi daging kambing atau ayam, bawang putih, cabai, kacang, serta kecap.
Potong daging kecil dan tipis sesuai selera, lalu tusuk daging tersebut hingga habis dan panggang menggunakan alat pemanggang. Setelah itu, buat bumbu kacang halus. Bumbu kacang terbuat dari kacang kupas dihaluskan dan campur dengan sedikit kecap, lalu beri irisan cabai jika suka pedas.
Madura memang terkenal memiliki beragam jenis sate yang unik serta lezat bahkan selalu melegenda. Seperti sate lalat khas Pamekasan yang bisa membuat orang penasaran dengan namanya dan ketagihan akan rasanya.
