Kalau kamu mengunjungi Bangkalan, maka kamu wajib mencoba kuliner khas yang satu ini. Tidak hanya soto dan sate saja yang menjadi kuliner khas di Bangkalan, Madura. Namun kuliner yang satu ini juga memiliki rasa enak dan harga murah pastinya.
Kuliner yang melegenda ini bernama Nasi Serpang, makanan yang berasal dari Serpang, Bangkalan ini merupakan nasi campur yang memiliki keunikan tidak adanya sayur sebagai lauknya. Apa saja menu-menunya simak di bawah ini.
Menu Masakan Yang Ada Di Kuliner Khas Bangkalan Ini
· Usik kikil
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat usik kikil adalah bawang putih, bawang merah, kemiri, daun salam, lengkuas dan terasi yang ditumbuk halus menjadi satu hingga menjadi bumbu halus yang nantinya dipakai untuk mencampurkan bahan lainnya. Selanjutnya bahan utama dalam usik kikil ini adalah kerecek, santan kental, tahu putih, air, garam dan gula.
· Tumis kerang
Menu selanjutnya adalah tumis kerang atau tumis tahu sebagai lauk Nasi Serpang ini. Bahan-bahan yang digunakan yaitu kerang dara atau jika kamu membuat tumis tahu maka bisa diganti tahu. Selanjutnya daun salam, daun jeruk, lengkuas, kecap, minyak goreng, bawang putih, bawang merah, jahe, air, gula pasir dan garam.
· Serundeng kelapa
Nasi campur khas Bangkalan ini juga menggunakan serundeng kelapa. Untuk membuat serundeng kelapa ini ternyata mudah loh. Kamu cukup menyiapkan kelapa yang setengah tua lalu diparut, daun salam, gula merah, daun serung, bawang utih, ketumbar, minyak goreng, kunyit dan garam.
· Soun kecap
Untuk soun kecapnya kamu membutuhkan soun kering, bawang putih, kecap manis, air, garam dan minyak goreng. Cara membuatnya kamu bisa merebus soun terlebih dahulu, kemudian siapkan sedikit minyak goreng dan masukkan bawang putih yang telah ditumbuk atau kamu juga bisa memarutnya.
Selanjutnya masukkan soun yang telah direbus, ditambah kecap kemudian garam dan cek rasanya apakah sudah cocok dengan selera kamu atau belum. Kamu juga bisa menambahkan bawang goreng di atasnya agar semakin terasa sedap.
· Empal daging
Sedangkan bahan-bahan selanjutnya untuk membuat empal daging yaitu daging sapi, air, daun salam, lengkuas, air asam Jawa, bawang putih, ketumbar, jintan, gula pasir, garam dan minyak goreng.
· Sambal trasi
Tak lupa kamu juga perlu menyiapkan sambal trasi untuk menu Nasi Serpang. Kamu bisa menyiapkan cabai rawit merah sebanyak 5 buah, cabai merah 5 buah, setengah sendok teh terasi bakar, setengah sendok teh gula pasir dan sedikit garam.
Kamu bisa menggoreng cabai terlebih dahulu, kemudian membakar terasi. Setelah itu kamu bisa menumbuk semua bahan menjadi satu dan jangan lupa untuk menambahkan gula dan garam ke dalamnya.
· Dan bahan pelengkap
Beberapa menu di atas biasa disajikan dalam nasi campur khas Bangkalan. Namun masih terdapat menu-menu lain juga yang bisa digunakan sebagai lauk nasi campur tersebut. Sedangkan bahan pelengkap untuk Nasi Serpang kamu bisa menggunakan telur asin, nasi sebagai menu pokok dan rempeyek kacang.
Untuk harga satu porsinya jika kamu ingin menikmati kuliner yang satu ini yaitu sebesar 12 hingga 15 ribu. Dengan harga yang terjangkau kamu bisa mendapatkan kandungan lengkap seperti protein yang menyehatkan. Warung makan yang terkenal di Bangkalan terdapat di Jalan Panglima Sudirman, Jl. Ki Lemah Duwur dan Jl. Trunojoyo.
